韭菜炒香干

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2021 年 12 月 16 日

川菜

原料

步骤

  1. 韭菜洗净切去根部,再切成 4 cm 左右段,要求头尾分开放
  2. 豆腐干洗净,切成 3 mm 左右片
  3. 蒜和小米辣切碎备用
  4. 将豆腐干下锅炸至回软,倒出备用
  5. 锅中留下少许油,加入大蒜和小米辣爆香,然后加入韭菜的根部炒至断生
  6. 加入炸好的豆腐干,加入盐、鸡精、酱油调味,大火炒出锅气
  7. 加入剩余的韭菜翻炒几下