三杯鸡

⭐️️⭐️️⭐️️⭐️️⭐️️

2021 年 12 月 14 日

川菜

原料

步骤

  1. 鸡肉切小块,放入盐水中抓洗 1 分钟,然后换水清洗干净后挤干水分备用
  2. 加入盐 0.5 tsp、胡椒粉 0.5 tsp,搅拌均匀,再加少量芝麻油拌匀
  3. 姜、洋葱、青椒、红椒切片,蒜切粒,小葱切段备用
  4. 准备适量九层塔叶子备用
  5. 锅中放油,将大蒜和姜片炸至金黄出香味之后倒出备用
  6. 锅中放芝麻油,油温 150 度将鸡肉煎 4 分钟,鸡肉未定型之后不能搅动
  7. 加入生抽酱油、米酒和适量水大火烧开
  8. 加入胡椒粉、冰糖、姜蒜粒,中火煮 5 分钟
  9. 加入洋葱、青红椒片和葱段翻炒至断生,再加入九层塔叶子翻炒几下