小鸡炖蘑菇

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2021 年 12 月 27 日

鲁菜

原料

步骤

  1. 鸡肉切小块备用
  2. 粉条加温水泡 10 分钟
  3. 榛蘑加温水清洗然后泡 10 分钟
  4. 姜切片,葱切段,与香叶混合
  5. 锅中加水加鸡块焯水 1 分钟,加料酒去腥,然后倒出控水备用
  6. 锅中加入少量油,5 成热加入料头爆香,然后加入焯好水的鸡肉翻炒 1 分钟
  7. 加入蚝油、老抽和生抽调味
  8. 加入清水烧开,加入盐、胡椒粉和糖,再加入洗好的榛蘑炖 20 分钟
  9. 加入粉条煮软即出锅