【白灼|蚝油】生菜

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2022 年 4 月 13 日

粤菜

原料

步骤

  1. 长生菜切去根部后将叶片分开,在较大的盆中漂洗后捞出沥干水分备用
  2. 锅中加入较多水,烧开后加入盐和食用油,加入生菜焯水至断生并捞出摆盘

变体

蚝油生菜

  1. 蚝油、酱油、糖、鸡精混合,1:1 加入水调成料汁
  2. 料汁倒入锅中烧开,然后离火加入水淀粉(淀粉分散于 20 mL 水中)勾芡

白灼生菜