原料

步骤

1. 面粉加入开水烫面，冷却 15 分钟，期间加入酵母水
2. 加入融化的黄油和盐揉均匀
3. 饧面 15 分钟并继续揉至光滑，继续饧面 45 分钟
4. 将面团从中间戳个洞，分成长条并切成 20 份，分别压扁，放入装有干面粉的盆中沾上面粉，然后旋转擀圆至 10 cm
5. 在一面均匀刷上油（包括侧面），然后沾上面粉，有粉一面朝上摆放；依次垒放好后饧 10 分钟
6. 用手压薄，翻面再压几下再翻面，直到压到 15 cm，然后再边翻面边擀至 20 cm
7. 饼铛预热后放入饼，底部烙熟后翻面，把最上面的饼揭下，依此类推 10 分钟可以烙好 20 张饼