原料

步骤

1. 温水加酵母混匀
2. 中筋面粉加盐和油，倒入酵母水并搅拌，揉面至看不到干粉，饧半小时
3. 面团抹少量油，擀薄再饧半小时
4. 葱白切成末，加入面粉、盐、油拌匀
5. 面团再擀薄（至少 80 cm × 60 cm），抹上油酥，从一头卷起
6. 把卷成的条再从一头卷起成圆形，末端压在下面压平，再饧一小时
7. 把表面擀平至直径 25 cm，一面撒水和少量面粉，沾上芝麻，轻擀使芝麻沾实
8. 电饼铛抹较多油，无芝麻面朝下烙 5 分钟
9. 到敲击饼面发出空洞声即可