打卤面

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2022 年 1 月 10 日

面点

原料

步骤

  1. 烧开水后下面条,根据面条的性质决定煮的时间

变体

白菜鸡蛋打卤面

  1. 白菜切 2 cm 见方小片,葱切葱花,鸡蛋打匀
  2. 锅中加油炒肉丁,炒熟后加入葱花爆香,再加白菜炒 3 min,加 300 mL 水或清汤煮开
  3. 加蛋液再煮 3 min
  4. 加盐和味精(如果是清汤就不用加味精),搅匀出锅