原料

步骤

1. 黄花菜和木耳提前泡发，黄花切段备用
2. 小葱切葱花
3. 肉切 3 mm 左右的丝
4. 菠菜切寸段焯水
5. 鸡蛋打入碗中打散备用
6. 六成热油鸡蛋煎香打散，倒出备用
7. 六成热油肉丝滑散，加入葱花姜米，加料酒和老抽，然后加入木耳和黄花菜中火煨
8. 加入盐和胡椒粉调味
9. 加入鸡蛋和菠菜翻炒均匀，让鸡蛋收汁
10. 加入少量香油提味