原料步骤鸡肉切小块，放入盐水中抓洗 1 分钟，然后换水清洗干净后挤干水分备用加入盐 0.5 tsp、胡椒粉 0.5 tsp，搅拌均匀，再加少量芝麻油拌匀姜、洋葱、青椒、红椒切片，蒜切粒，小葱切段备用准备适量九层塔叶子备用锅中放油，将大蒜和姜片炸至金黄出香味之后倒出备用锅中放芝麻油，油温 150 度将鸡肉煎 4 分钟，鸡肉未定型之后不能搅动加入生抽酱油、米酒和适量水大火烧开加入胡椒粉、冰糖、姜蒜粒，中火煮 5 分钟加入洋葱、青红椒片和葱段翻炒至断生，再加入九层塔叶子翻炒几下