原料 步骤 排骨剁成小块，加入小苏打和少量清水抓洗 3 分钟，然后加入大量清水清洗干净 大葱切片、姜切片放入料理机，加入蒜和 30 g 水打成泥 加入所有腌料搅拌均匀腌制 2 小时 加入土豆淀粉和糯米粉搅拌均匀 五成油温炸 3 分钟，六成油温复炸 10 秒钟