蒜香排骨

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2022 年 6 月 24 日

鲁菜

原料

步骤

  1. 排骨剁成小块,加入小苏打和少量清水抓洗 3 分钟,然后加入大量清水清洗干净
  2. 大葱切片、姜切片放入料理机,加入蒜和 30 g 水打成泥
  3. 加入所有腌料搅拌均匀腌制 2 小时
  4. 加入土豆淀粉和糯米粉搅拌均匀
  5. 五成油温炸 3 分钟,六成油温复炸 10 秒钟