原料 步骤 如果用生虾仁或生虾，先去除虾线并煮至卷起，去掉虾头或虾壳 虾仁一分为二 在碗中中打入鸡蛋，加入盐、白胡椒粉和白醋，然后搅拌至起泡，再加入葱花和虾仁 锅中加油，烧热后转中火（4），加入蛋液基本定型后，滑炒 1 分钟左右