原料

步骤

1. 木耳泡发备用
2. 杏鲍菇清净切小条备用
3. 大蒜切粒备用
4. 小米辣对半切开备用
5. 小葱切成小段备用，葱头和葱尾分开存放
6. 锅中放清水大火烧开，加入食用盐一勺，将木耳焯水 1 分钟
7. 锅烧热加入小宽油，烧至 6 成热，将杏鲍菇炸至金黄色，倒出控油
8. 锅中加入底油，加入大蒜和辣椒爆香，下入炸好的杏鲍菇翻炒均匀，加入切好的葱头
9. 再加蚝油翻炒几下，加入生抽从锅边淋入
10. 再加焯好水的木耳翻炒几下
11. 加入葱尾和适量水淀粉勾成薄芡