原料

步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、白醋、水淀粉
2. 小葱切碎，和鸡蛋搅匀
3. 锅中放适量油烧至六成热，倒 2/3 下锅炒至七成熟，然后摊成厚薄均匀的蛋饼
4. 将剩余的蛋液沿锅边淋入，中火煎至定型，然后翻面煎另一边